以醫學為背景所推廣的蔬食創意料理
由於地球村的逐漸形成，世界各地的資訊流通非常快
速，不時有一些相關的健康飲食報導。蔬食便是很多
組織在推動的一項新飲食生活習慣。因此蔬食在很多
地方都可以品味，但是最重要的是食材的取得及料理
方式。能吃得安全、吃到食材的原味、愈簡單的料理
式方、用最少的佐料等等，應該是最好的選擇依據。
桃園縣龍潭鄉華南路的杏德芙健康蔬食創意料理201
1年6月中旬開幕，是一家複合式經營的餐廳，是由
具有醫學背景的經營團隊所經營，並由杏德芙診所
的院長范勝熏所指導。
杏德芙診所范院長也是亞洲抗老化美容醫學醫學
會理事、美國自然醫學會認證的醫師、德國MORA電
子同類療法醫師等，對抗老化美容及自然醫學都有深
入研究，除了為病人治療之外，為了提倡正確蔬食理
念及健康的蔬食方式，為杏德芙健康蔬食創意料理提
供餐飲的諮詢，同時由杏德芙機構總經理高婉蓉督導
相關人員進行料理。
飲食要均衡為眾所皆知，如何選擇食材？如何料理
？該吃些什麼樣的食物？終究不是每一個人的專長，也
沒有時間去採購及料理，因此如果有一家餐廳能用心在
這方面為客人打點，而且以平價供應，那就可以省掉很
多麻煩，而且放心食用。杏德芙健康蔬食創意料理以無
油料理、低油料理、無沙拉油料理等方式，提供餐飲。
所有餐點都是經過精心設計，有多種顏色的蔬果，並以
當地當季的蔬果為主，以生化離子分離法清洗，用淨水
烹飪。而料理的膏湯及醬汁才是營養的主要來源，也
才是精華所在。
杏德芙健康蔬食創意料理採西式用餐方式，有健康
自然素肉排系列、自然山珍菌菇系列、西式義大利麵系
列、中式碗麵系列、健康濃郁火鍋系列及每日現作限量
30個六種健康蔬食創意料理精緻便當等，便當需提前預
訂。為了塑造店家品牌及企業形象，非常嚴謹的品質管
控，有瑕疵的料理絶不上桌，有關經營制度業已完成，
將歡迎有志同的業者加入推廣行列。（攝影／蔡聰挺）
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