薑黃素 (Curcumin) 

薑黃是一種地下根莖植物，學名為Curcuma longa Linn，薑黃屬

(curcuma)之longa種，即俗稱之鬱金 (Turmeric)

薑黃素(Curcumin)為薑黃(Turmeric)的萃取成份，是中藥處方常用本

草之一，是咖哩粉中常見的香料成分。由於薑黃具有抗菌的作用

，因此一般相信，在冷藏法尚未普及之前，人們常利用它來保存

食物。薑黃的功能還不只如此；三千年前，印度醫療者就用薑黃

來治肥胖症，而我們現在知道，它對肝臟有益，能刺激膽汁的生

產，並分解油脂。此外，亞洲人使用薑黃來治良胃失調、月經

不順、血液凝塊及黃疸症等肝臟方面的毛病。根據德國和印度

最近的研究顯示，薑黃能夠預防治療膽疾，而且研究也證實了

薑黃預防血液凝塊的功能。另外，草藥醫生還推薦用薑黃的

抗發炎作用來做為抒解關節炎的腫痛症狀。

功效﹕
預防血球彼此附著形成危險的血塊、對肝機能有助益、幫助預防

膽疾、減輕關節炎的症狀。

現代應用﹕
高血脂症、心绞痛狹心症、風濕性關節炎、術後炎症、牙周炎、

腫瘤、胃酸過多、胃脹、带狀疱疹、單純性一般疱疹、病毒性肝

炎、腦栓塞、冠狀動脈粥樣硬化

21世紀醫藥學界最偉大的驚喜發現－藥王薑黃，
含3000多種元素，對人體疾病治癒、細胞與器官的活化再生， 
經醫藥學界驗證有最強大效能，是目前最偉大的驚喜發現，
從血管至淋巴、細胞至器官、內在到外在，形成體內體外全方位

環保淨化， 開創人體的生態奇蹟，滿足青春永駐的渴望與追求！

經科學證明的薑黃藥理效果

  1.強化作用：  能夠強化心臟的收縮力。

  2.防止血栓的產生：  促進血循，預防心血管阻塞。

  3.鎮痛、鎮靜作用：  消除身體的病痛及興奮神經。

  4.胃腸內部的殺菌作用：  強大的殺菌作用，能夠防止食物中毒的發生。

  5.健胃作用：  使胃部健康，讓唾液中的消化酵素活化，促進消化增進食慾。

  6.抗潰瘍作用：  使胃液的分泌正常，防止胃及十二指腸潰瘍發生。

  7.鎮吐作用：  能防止噁心的發生，有效防治暈車、暈船。

  8.促進腸子的蠕動：  提高腸道功能，幫助消化與吸收。

  9.發汗與解熱作用：  提高新陳代謝，促進發汗，藉此達到解熱目的。

10.鎮咳與祛痰作用：  能改善感冒引起的咳嗽症狀。

11.保溫作用：  促進全身的血液循環，並改善「寒性體質」。

12.解毒作用：  食物解毒，以及防止腐敗等效果。

13.抗菌作用：  防止傷寒菌以及霍亂菌的繁殖。

14.利膽汁分泌：  有效分解脂肪及抑制酪氨酸霉活性，減低皮膚

    色斑形成。

15.改善低血壓以及高血壓的作用：低血壓的人食用，由於升壓作用，

會使低血壓升高至正常值。血壓過高時，則能抑制血管收縮

使血壓下降。

16.能抑制大腸癌發作：熱量攝取過多時，體內會分泌大量的膽汁

（消化液）來消化過多熱量。這種膽汁形成的二次膽汁酸，會在

大腸黏膜產生病變，引起癌細胞增生。.......

17.對肝臟的保健功效：  肝臟是身體最為複雜及重要的器官。

薑黃素對身體經常疲倦者有顯著功效，可改善肝臟作用，

使（SGPT & SGOT），保持正常比值。

薑黃素的療效
　　★目標疾病：風濕性關節炎

　　研究發現：薑黃根的某種萃取物抑制了大鼠關節炎及損傷。
　　研究機構：美國亞利桑納大學醫學院
　　發表期刊：《關節炎與風濕病》─2006年11月

　　★目標疾病：阿茲海默症

　　研究發現：試管研究顯示，薑黃素幫忙免疫細胞分解阿茲

                           海默的斑塊組成。

　　研究機構：美國加州大學洛杉磯分校及榮民醫院

　　發表期刊：《阿茲海默症期刊》─2006年10月9日

　　★目標疾病：結腸癌

　　研究發現：在細胞培養中，薑黃素抑制了與結腸癌發生

                           有關的激素活性。

　　研究機構：美國德州大學加耳維斯敦醫學中心

　　發表期刊：《臨床癌症研究》─2006年9月15日

　　★目標疾病：結腸直腸息肉

　　研究發現：薑黃素與植物化合物槲皮素的混合物，降低了

                    5位病人癌症前期病灶的大小及數目。

　　研究機構：美國約翰霍普金斯大學及克裡夫蘭醫院

　　發表期刊：《臨床胃腸病學及肝病學》─2006年8月

★目標疾病：認知損傷
　　研究發現：在一項認知測驗裡，超過1,000位自稱偶爾或

                         經常食用咖哩者得分更高；這種作用可能與咖哩有關。

　　研究機構：新加坡國立大學及其他機構

　　發表期刊：《美國流行病學期刊》─2006年11月1日

　　◎製表／邱玉珍　◎資料來源／《科學人》雜誌61期

未來的醫療用途
　　截至目前為止，全球有超過1,700篇關於薑黃素的研究發表於知

       名醫學期刊，各國科學家研究發現，屬於多酚類化合物的薑黃素

       ，具有抗發炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管保護等作用，

          並認為具潛力開發為癌症、糖尿病、高血脂、心臟病、關節炎、

         皮膚病、阿茲海默症，甚至愛滋病及多種慢性發炎疾病的治療藥物。

★心．血．管．保．護．劑

　　薑黃素是很有效的抗氧化劑（效果約為維生素E的10倍），能減

        少脂質過氧化，最重要的是，可以減少低密度脂蛋白（LDL）的

        氧化作用，因而減少動脈粥狀硬化的形成。有些研究也指出，薑

        黃素具有抑制血小板凝集的現象、誘導熱休克蛋白的產生及降血脂

        和降血糖的功能，對於預防心肌梗塞有明顯的效果，因此被認為是

        治療心血管疾病藥物的明日之星。

★抗．癌．藥．物

　　近年來研究發現，感染病原體及自由基等化學物質造成的慢性發炎

       與基因突變，是導致初期細胞癌化的主因。薑黃素可以透過抑制細

      胞核κB轉錄因子（NF-κB）、環氧化等抗發炎的機制及透過抗氧化

      ，減少因自由基或氧化壓力引起的基因突變，或是活化谷胱硫轉移

      ，抑制許多致癌物引起的細胞癌化。

★肌．肉．萎．縮．症

　　因脊髓損傷造成的肌肉萎縮症，過去沒有很好的治療方法，未來

      則可以注射薑黃素，恢復肢體的活動力。台北醫學院日前發表研究

成果，研究團隊成員、台北醫學大學附設醫院外科研究員張育嘉表示

     ，研究團隊在肌肉萎縮的老鼠身上注射薑黃素化合物發現，不論在發

 病前或發病後給予注射都有效，能讓原本肢體已不靈活的老鼠恢復肌肉力量。